Explicación de las cualidades del tratamiento térmico

     El tratamiento térmico, conocido como temple, es un aspecto fundamental en el comportamiento de toda pieza de acero.
     El acero debe templarse para mejorar sus cualidades, éste tratamiento comprende cuatro pasos básicos: normalizado después del desbaste; temple cuando la pieza está casi terminada a medio pulir; tratamiento sub-cero para precipitar la austenita retenida y completar así el endurecimiento; y por último el o los revenidos para distensionar el acero y bajar la dureza a los valores deseados.
     Las cualidades logradas dependerán de los ensayos que se hayan hecho con cada acero y de la rigurosidad con que se lleve a cabo el proceso con el que se haya logrado el mejor resultado.

Soporte con tres Arkansas de distintos granos; grueso, mediano y fino

Chaira de bolsillo.
Útil y práctica.

Polvo de diamantes

     En nuestro caso lo que nos interesa es templar la hoja del cuchillo para que su filo sea duradero.
     A mayor dureza tendremos un filo más duradero, pero habrá que emplear más tiempo en la recuperación de sus cualidades de corte.
     A menor dureza se recuperará el filo mas rápidamente y también lo perderá con mucha rapidez.
     
     La dureza que han establecido los grandes maestros cuchilleros como la más equilibrada es 60 Rockwell "c".
     Con esa dureza tendremos muy buena durabilidad de filo y no será muy dificultoso su reafilado.
     Hasta esa dureza de hoja podemos asentarla con una buena piedra natural o con una chaira de acero de estrías finas.

Probeta de ATS 34, templada a 61 Rc que ha sobrepasado el momento flector y se ha deformado "sin romperse". Otra de SAE 5160 (abajo) que se ha roto después de haber logrado una importante deformación plástica.

   También hay piedras de asentar y chairas de cerámica, o mejor aún, de polvo de diamantes a más de otros métodos.
   Con estos elementos, (de cerámica o polvo de diamantes) se puede reafilar sin dificultad un cuchillo que tenga más de 60 Rc
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